Der ‚Karottenmann‘, wie er von den Mitarbeitern des Max Rubner-Instituts (MRI) wohlwollend genannt wird, befindet sich im Hauptfoyer des Gebäudes. Die überlebensgroße Holzskulptur ist aus einem Stamm geschlagen und abschließend farbig gefasst worden. Die Zuordnung der Riesenkarotte gibt dem Werk eine humorvolle Note. Zugleich stellt sie einen inhaltlichen Bezug zur Karottenserie des Malers Dieter Krieg her, die sich im oberen Foyer sowie in der Technikhalle befindet. Seit Jahren lehrt der in Fritzlar geborene, an der Kunstakademie Düsseldorf ausgebildete und international hoch angesehene Künstler Bildhauerei an der Staatlichen Akademie der Bildenden Künste in Karlsruhe.